J’ai eu le plaisir d’interviewer Olivia GAUTIER la responsable de l’établissement Les Orangeries sur le lancement d’une initiative assez rare… Le Lean dans l’hôtellerie.
Si vous voulez voir comment elle a mis en place un système Kanban pour réapprovisionner la cave et sa chasse au gaspillage, je vous invite à regarder cette interview champêtre… 
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J’en profite pour remercier Olivia pour m’avoir ouvert les portes de son établissement et pour son accueil très chaleureux !
Si vous souhaitez également que je vienne filmer la mise en place du Lean dans votre entreprise, cliquez ici pour me contacter !
Merci pour ce témoignage très intéressant.
C’est agréable de découvrir un témoignage pour un métier de services (ça change de l’industrie), surtout pour un métier aussi complexe que l’hôtellerie-restauration.
Je partage ton avis Olivier. Les retours d’expérience sur le Lean en dehors de l’industrie sont encore trop rares…
Dans les semaines à venir je vais essayer d’en trouver d’autres tout aussi intéressant :
100 % d’accord ! L’expérience d’Olivia est très adaptable dans de nombreuses activités de service.
Cela fait du bien d’entendre parler d’autres expériences que celles issues de l’industrie et surtout de voir le simple et vrai bon sens refaire surface dans nos entreprises.